Skip to content

May 29, 2011

Hint Maklubesi – Tarif

Pirinc

Tavuk butu

Patates, Patlican, Mantar

Tarcin, Tuz

Normal maklubenin tarifini biliyorsaniz cok kolay aslinda, fazladan yapacaginiz sey, pilava tarcin ve mantar eklemek, onun disinda cok radikal bir degisim yok.

Once butlari iyice hasliyorsunuz, eger suyu kurumussa su ekleyin ki sebzeleri ve pirinci ekledikten sonra ekstra su koymaya gerek kalmasin cunku tavuklari baska bir kaba almadan dogruca ustune atacagiz.

Hasladiktan sonra tuz ekleyin ve kizarttiginiz patates ve patlicani dipte tavuk butlari olacak sekilde, tavuklarin ustune atin. O arada pirince ince kesilmis mantari ve tarcini karistirip, iyice yedirin (Dikkat: eger daha once tarcinli pilav vb bir yemek yapmamissaniz tarcini az tutun, yenmez hale getirebilirsiniz). Ondan sonra hazirladiginiz pirinc karisimini sebzelerin uzerine ekleyip, pismesini bekleyin. En buyuk ocakta surekli kisik ateste pisirmeyi tavsiye edebilirim, boylece asagi inemeyen pirincler de iyice pismis olur.

Su miktarini hep goz karari belirlerim ama pirinci koyduktan sonra, 1 cm’lik sivi seviyesi oldugundan emin olun,

Afiyet olsun.

Keske resmini cekseydim de, koyardim ne guzel. Bir dahakine koyarim, soz.

Read more from Yaşam, Yemek

Leave a Reply