Skip to content

February 26, 2012

Turkish Enchilada – Sulu Durum

Isme nasil karar verdigimi hala hatirlamiyorum ama Turk damak tadina uygun cok lezzetli bir yemek olduguna eminim, uygulamali test ettim.

 

Malzeme:

– Patates, biber, kabak, sogan, havuc… her turlu sebzeyi ekleyebilirsiniz

– Sarimsak

– Ic harc icin Chili pepper veya toz kirmizi biber, biraz nane, biraz karabiber

– Lavas (Tortilla), marketlerde satilan daha iyi olur

– Ben sebzeli yapmistim ama tavuk veya hayvan etini pisirip de ic harca ekleyebilirsiniz

– Ustu icin salca, kasar, tereyag

 

Yapilisi:

– Oncelikle butun sebzeleri robottan geciriyorsunuz veya rendeliyorsunuz (evet patetes dahil)

– Sonra genis bir tencereye 3 yemek kasigi yag koyup 15 dk sadece patatesi kavuruyorsunuz, toz kirmizi biberi ekliyorsunuz ve 15dk daha kavuruyorsunuz

– Geri kalan tum rendelenmis sebzeleri karabiber ve nane ile beraber ekliyorsunuz (biraz daha yag eklenebilir) ve 20 dk daha kavuruyorsunuz, bu esnada etrafi cok guzel bir kokunun sarmasi lazim yoksa sorun var demektir

– Kavurma islemi sonlandiktan sonra lavaslarin icine harci koyup sariyorsunuz. Tek kat olmasi lazim sigara boregi gibi katkat sarilmamali ve kenarlari da acik birakilabilir

– Sarilan lavaslar resimdeki gibi yanyana dizilir

– Sos olarak da 3 yemek kasigi salcaya 1.5 bardak suyu koyup, nane ekleyerek sardiginiz lavaslarin ustune dokun ve firinda yarim saat pisirin

– Yarim saatten sonra cikarip uzerinde kasar rendesi ekleyip 10 dk daha pisirip peynir eritin

– Sonra da bir kismini kendiniz yeyip, birazini bana ayirin

 

Leave a Reply